Von 1950 bis 1982 war das Bürgerbräustübla unter der Führung von Karl Kaiser ein bei Bamberger Bürgern beliebtes Speiselokal. Besonders geschätzt wurden die Karpfen aus eigener Zucht. Der Familienbetrieb von Karl, Johanna und Elfriede Kaiser war zu seiner Zeit ein Begriff in der Bamberger Gastronomie.
Elfriede Brückner heiratete 1966 Elmar Brückner, der von 1962 bis 1982 fast jeden Samstag, Sonntag und Feiertag hinter der Theke stand. Das Bürgerbräustübla wurde von der Familie Kaiser von 1950 bis 1982 geführt. Heute Kaiserdomstuben.